Acciaiolo Toscana IGT 2021

L’Acciaiolo di Castello di Albola è l’emblema della potenza e dell’eleganza. Il nome celebra la storica Casa degli Acciaiuoli e rappresenta un vino esclusivo, realizzato con una selezione accurata di uve Cabernet Sauvignon, esprime il carattere unico dei terreni di Radda in Chianti. Offre un’esperienza sensoriale unica: corpo morbido, aroma avvolgente e un finale lungo e persistente.

L’uva viene raccolta manualmente e selezionata nel vigneto. 
Alla ricezione le uve vengono fatte fermentare in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata.
Il periodo a contatto con le bucce varia dalle 3 alle 4 settimane con costante controllo dell’estrazione.
In seguito, i vini svolgono la fermentazione malolattica in acciaio a cui segue un periodo di circa 18 mesi in barriques di rovere francese.
Prosegue affinamento in bottiglia per circa 18 mesi. 

DENOMINAZIONE

Toscana IGT

UVE

100% Cabernet Sauvignon

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore: rosso rubino intenso e brillante.

Olfatto: aromi avvolgenti di frutti di bosco maturi, prugne e delicate sfumature di liquirizia.

Palato: sontuoso, elegante e armonioso, con un’acidità equilibrata e una persistenza lunga e piacevole.

ABBINAMENTI

Perfetto per chi cerca un vino di alta classe, l'Acciaiolo è ideale da abbinare a piatti di carne rossa, arrosti o formaggi stagionati. Un'esperienza sensoriale senza pari, che rappresenta l'autenticità e la qualità di Castello di Albola.