Marangole Toscana IGT 2020 - Etichette d'Autore

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Le uve destinate al Marangole provengono dall’omonimo vigneto e vengono raccolte esclusivamente a mano nella parte più alta della parcella. La fermentazione e la macerazione si svolgono in anfore di terracotta, con circa il 30% dei grappoli interi. Durante la fermentazione si effettuano delicate follature manuali. Terminata la fermentazione alcolica, il vino rimane in macerazione sulle bucce per altri tre mesi. Dopo la svinatura, l’affinamento prosegue in anfore di terracotta per ulteriori dieci mesi.

ANDAMENTO ANNATA

Una primavera fresca seguita da un’estate calda e lunga, con buone escursioni termiche tra il giorno e la notte. Consentendo il completamento ottimale del processo di maturazione delle uve. Giugno e settembre con buone precipitazioni seguite da tanto vento che hanno garantito l’assenza di stress idrico e malattie fungine. Dall’invaiatura alla vendemmia, le uve sono maturate correttamente anche grazie alle riserve idriche immagazzinati nel terreno nei mesi precedenti.

UVE

100% Sangiovese

PERIODO DI VENDEMMIA

Prima decade di ottobre

COLORE: rosso rubino luminoso, con riflessi granati.

PROFUMO: fragrante, con note di erbe aromatiche e terra mediterranea. Sul finale note dolci di confettura di mirtillo.

SAPORE: una spiccata freschezza legata ad un tannino presente, ma elegante.