{"product_id":"santa-caterina-chianti-classico-docg-gran-selezione","title":"Santa Caterina Chianti Classico DOCG Gran Selezione","description":"\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col flex-grow AIPRM__conversation__response\"\u003e\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"fa8cf20d-71d0-48dd-b07a-889a9ebb1e26\" dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message flex w-full flex-col items-end gap-2 whitespace-normal break-words text-start [.text-message+\u0026amp;]:mt-5\" data-message-model-slug=\"gpt-4o-mini\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[3px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose w-full break-words dark:prose-invert light\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Chianti Classico Gran Selezione Santa Caterina prende il nome da \u003cstrong\u003eun vigneto di quattro ettari, esposto a sud e situato tra i a 500 e 600 metri di altitudine\u003c\/strong\u003e. Questo \u003cstrong\u003eterreno ricco di Galestro\u003c\/strong\u003e e il clima favorevole contribuiscono alla qualità eccezionale delle uve Sangiovese coltivate. Le uve vengono vinificate in purezza, con un affinamento accurato che prevede l'uso moderato del legno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl momento della raccolta, le uve sono selezionate e fermentate in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Il contatto con le bucce dura da 3 a 4 settimane, con un controllo costante dell’estrazione. Successivamente, avviene la fermentazione malolattica in acciaio e l’affinamento per circa 14 mesi: metà del vino matura in botti di rovere di Slavonia da 34 hl, mentre l'altra metà riposa in tonneaux di rovere francese. L’ultima fase di affinamento avviene in bottiglia per circa 18 mesi.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eDENOMINAZIONE\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChianti Classico DOCG Gran Selezione\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eUVE\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e100% Sangiovese\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eNOTE DI DEGUSTAZIONE\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore: \u003c\/strong\u003erosso rubino luminoso, con riflessi granati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOlfatto:\u003c\/strong\u003e intenso ed elegante con note floreali di giglio e una buona concentrazione di frutta rossa matura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePalato:\u003c\/strong\u003e palato deciso, voluminoso e con un tannino elegante. Finale lungo e persistente. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eABBINAMENTI\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOttimo con primi piatti saporiti, carni rosse, arrosti, selvaggina e formaggi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0453\/1565\/3799\/files\/BIO_LOGO.jpg?v=1737712104\" width=\"120\" height=\"80\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0453\/1565\/3799\/files\/EQUALITAS_LOGO.jpg?v=1737712103\" width=\"93\" height=\"93\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Albola","offers":[{"title":"750ml \/ 2019","offer_id":49622592815444,"sku":"","price":42.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"1.5L \/ 2019","offer_id":49622592848212,"sku":"","price":95.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"3L \/ 2019","offer_id":52569774358868,"sku":null,"price":196.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0453\/1565\/3799\/files\/SantaCaterina_Test1.png?v=1736438336","url":"https:\/\/albola-wine-club.myshopify.com\/it-us\/products\/santa-caterina-chianti-classico-docg-gran-selezione","provider":"Castello di Albola Wine Club","version":"1.0","type":"link"}